Mocno czekoladowe, przełamane śliwką i chrupiącą bezą…🫠
To ciasto to moja odpowiedź na zadanie od @bakalland i @delektujemy ,w którym otrzymałam suszone śliwki i mix do śmietany. Co wyszło?! Niebo!
🍀🍀🍀Przepis zapisz na później, by wykorzystać go, kiedy będzie potrzeba, a profil @jakjalubiejesc zaobserwuj, by mieć pod ręką więcej szybkich i prostych inspiracji.🍀🍀🍀
Blaszka 20x30cm
Biszkopt:
➡️120g mąki
➡️120g cukru
➡️1 łyżeczka proszku do pieczenia
➡️2 łyżki kakao
➡️szczypta soli
➡️5 jajek
Mąkę, proszek, kakao przesiewamy. Białka ubijamy z solą. Dodajemy po łyżce cukier. Do ubitej piany dodajemy pokolei żółtka. Mieszamy. Dodajemy stopniowo suche składniki. Mieszamy. Wykładamy do wyłożonej papierem blaszki i pieczemy w 170’C 40 min. Studzimy i kroimy na dwa blaty.
Krem czekoladowy:
➡️1,5 szt gorzkiej czekolady
➡️1 szt mlecznej czekolady
➡️2 łyżki cukru pudru
➡️500ml śmietanki 36%
➡️200g suszonych śliwek @bakalland
➡️100ml wrzątku
➡️1 słoiczek powideł
Śliwki zalewamy wrzątkiem. Czekoladę rozpuszczamy nad parą i lekko studzimy. Śmietankę ubijamy, dodajemy cukier puder, wlewamy czekoladę. Miksujemy do połączenia. Łączymy z odsączonymi i pokrojonymi śliwkami.
Krem śmietankowy
➡️200ml śmietanki 36%
➡️1/2 op. mascarpone
➡️1 łyżka cukru pudru
➡️1 śmietan fix @delektujemy
Śmietankę ubijamy. W trakcie wsypujemy cukier puder oraz śmietan fix. Na koniec dodajemy mascarpone i mieszamy.
Beza:
➡️5 białek
➡️180g cukru
➡️1 łyżeczka soku z cytryny
➡️1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
➡️sól
➡️płatki migdałów od @bakalland
Białka ubijamy na sztywno z odrobiną soli. Następnie stopniowo dodajemy cukier. Na koniec sok z cytryny i mąkę ziemniaczaną. Mieszamy. Wykładamy na blaszkę wyłożoną papierem, posypujemy migdałami i suszymy w piekarniku (150’C). Po 5 min. zmniejszamy temp. do 110’C i suszymy dalsze 2 godz.
Biszkopt- powidła- krem czekoladowy-biszkopt- krem śmietankowy- beza (filmik krok po kroku na profilu jakjalubiejesc w zakładce reels). Smacznego❤️
